●●●ボイルドバーレー●●●
|
食べやすい米粒麦を毎日の食卓に白米に混ぜて炊けば
食物繊維たっぷりの一膳に・・・！
|
大麦を精白した米粒麦は見た目も味も白米に近いので、飽きずに食べ続けられるのが魅力。白米に加えて炊いても、押し麦のように麦だけが浮かび上がったりすることもなく、まんべんなくご飯に混ざり、保温しても４〜５時間は味やにおいに変わりがない。毎日炊く白米に米粒麦を加えるだけで、手軽に食物繊維を摂取でき、理想的な主食が出来上がります。
|
ボイルドバーレーを使って楽々大麦クッキング！！
毎日の主食はやっぱり真っ白なご飯！という人には、おかずに米粒麦を取り入れることをお勧めします。このレシピの中で使用しているボイルドバーレーとは、ゆでた米粒麦のこと。一度にたくさん作ってラップで小分けに包んで冷凍し、調理の前にレンジで解凍すれば、手軽に利用できます。
|
|
● ● ● ボイルドバーレーの作り方 ● ● ●
|
|
@米粒麦をボウルに入れ、水を３、４回替えて洗い、水気を切っておく。
|
|
Aたっぷりの熱湯に入れ時々混ぜ、中心が透明になるまで約２０分ゆでる。
|
|
Bゆで上がりをざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水気を切る。
|
|
Cカップ１をゆでると約５６０ｇになる。１回の調理で余ったら冷凍保存を。
|
|
